1月のごはんとか [旅*東北]
海は広いな大きいな
なんてね。
当たり前のことを感じたのは1月に入ってから
前記事の続き、1月のごはんなどで
近況のご報告。
根っからの関東人のお雑煮はこんなふう。
チョコレートのシャルロットは
お正月生まれの料理クンのためにつくりました。
でも、1月にアイスケーキは寒かったね^^;
お正月だしワインは一番好きなものを飲もう♡と開けたのは
アルザスの白。
1994 MARCEL DEISS
グラスベルグ１級リースリング・ヴァンダンジュ・タルティヴ
残った栗きんとんでアイスクリームもつくってみた。
初詣は、のんびりと地元の神社へ。
お年玉もいただいちゃった！
ニットのワンピース、こんなの欲しかったんだ♡
早速愛用しています。
年末からザワークラウトを漬けはじめたんだけど
「あたし日本人だし」って、ぬか漬けにもチャレンジ。
すごいね、今は便利なもの売ってるのね。
発酵済みのぬか床がジップロック入りで売っていました。
でも、やっぱりすぐには美味しいものができないの。
3週間目くらいから味がまろやかになってきたよ。
（マルセルダイスもちょびと入れてみたりした・笑）
仲間たちとの新年会ではお刺身やノドグロを堪能。
おうちラーメンも食べました。
仲間たちと訪れた宮城では、12月まで避難所だった民宿に泊まったよ。
心づくしの御飯に感激。
名物のきんきの煮つけは骨まで美味しい。
仮設商店街のお寿司やさんで頼んだ折詰。
佐野サービスエリアのラーメン。
宮城のお土産は鯨の歯で彫ったストラップ。
おうちうどん。
天皇誕生日に漬けはじめたザワークラウト。
そろそろ食べごろです。
最近凝っているのがストーブクッキング。
イチゴジャムもストーブで。
仕事関係の新年会ではイタリアワイン。
美容院の帰りは栗原はるみさんの「ゆとりの空間」で
中まできれいになったような気分に浸る^^
フランスからの差し入れも届きました。
ありがとー♡
中央のカマルグの塩は料理教室の先生方もイチオシ！
私の行動範囲では売っていなかったのでお願いして送ってもらいました。
チョコレートは料理クンと山分け。
右側の緑色の袋のお菓子は、会社に持って行って
「フランスのお煎餅食べる？」ってみんなにおすそ分け。
わさびの刺激すごすぎ！！て、みんなで涙を流したよ（笑）
ふだん辛いものが苦手と公言している人が「これ美味しい♪」と気に入ったりで
盛り上がったのでした。
最近は魚を大めに食べるようにしています。
サバの味醂干し好き♪
ふだんは布団から出たくない時間だけど
旅先ではよく目にする朝焼け。
宮城県の牡鹿半島への旅です。
いまだ瓦礫の撤去は残っています。
石以外のすべてを拾ってくださいという指示のもと
すべて手作業で凍った地面を掘り起こしたよ。
トイレを借りた集会場の仮設住宅は
新しくてキレイだったけれど
床からしんしんと底冷えがしたよ。
打ち上げられたブイが駐車場で山積み。
見上げた空は真っ青。
時折海から吹き上げてくる風が身をすくませる。
私たちを含めた3つの団体が集めた土嚢袋はこのくらい。
波に洗われたままの小学校。
このあたりは基礎まで津波で流されたそう。
ボランティアセンター。
海にしずむ夕日。
よし、今日もがんばろう。
地震の時間で止まったままの保育園の時計。
翌日の作業も瓦礫の撤去。
分別方法は可燃物、不燃物、金属、瓦礫、木片、家電だったかな。
ひとりひとりの力は小さくとも
みんなで力を合わせれば出来ることは結構あるんだよね。
作業は午前中で終了し、案内していただいた御番所公園から太平洋を眺めたよ。
おかげさまで、こんな風に元気にしています。
では、また～
東北を、日本を、花火で、元気に
my favorite
access
牡鹿半島の朝やけ、綺麗だね～
そっかぁ・・・冬は作業が寒さで滞るね。
地面が凍ったら掘りだすのもタイヘンだよ。
市販のぬか床、分かる～開けたてはそっけナイ味だよねあれは。
佐野ラーメン！このあたりではいつもそういうの食べてます。
・・・あ、どこかで見たものが。（笑
by にこちゃん (2012-02-01 21:25)
plot様☆
nice!ありがとうございます。
カフェオランジュ様☆
nice!ありがとうございます。
ほりけん様☆
nice!ありがとうございます。
にこちゃーん☆
うふふ、黒いあのコ、大活躍中^^
牡鹿の海も空も、本当にキレイだった!!
そうなの、地面が凍っていたから友達が瓦礫の中から拾った食事用のナイフを「これ使えそうだよ」ってもらったものを使って堀り堀りして作業をしたよ。ガーデニング用の小さな熊手を持参している人もいたので、次行くときは私もアレ買って行こう!
ぬか床、にこちゃんも使ってる？
最近やっと好みの味になってきました。
佐野ラーメンも美味しかった～♪
by てんとうむし (2012-02-01 22:47)
マルセル・ダイス~♡
私も今年初のセミナーではマルセル・ダイスのゲヴェルツを
使いましたよ~(^^)v 間違いなく美味しいですよね~♡
寒い中、ボランティア活動お疲れ様です。
仮設住宅が寒いという話は連日地元のニュースで
聞いていますが、集会所のお手洗いは底冷えする寒さなのですね。
まだまだ寒い日が続くので心配です。
by chercher (2012-02-02 00:09)
chercher様☆
そうなんです、マルセル・ダイス～♡
ゲヴェルツもLove!!
仮設は床下がすかすかだったので水道管がたびたび凍り、いま順次断熱工事をしているんですってね。
お風呂も追い炊き機能がないものが多いようですし。
今週の雪でどれほど冷えきってしまっているのかとても心配です。。。
Taeko様☆
nice!ありがとうございます。
by てんとうむし (2012-02-02 21:43)
アイスケーキ、寒いって言った後で、栗きんとんでアイスクリーム作ってる（笑）。
いつも活動的なのは、これらの美味しそうで栄養たっぷりな食生活の賜物なのね。
糠漬け、ザウワークラウトなど発酵食品はクセになる旨味があるよね～。
自家製だなんてうらやましい限り♪
by Inatimy (2012-02-03 18:42)
Rita様☆
nice!ありがとうございます。
ふゆん様☆
nice!ありがとうございます。
Inatimy様☆
そうなの、寒い寒いと言いながら冬にもアイスクリーム食べちゃうよね（笑）
糠漬けもザワークラウトも乳酸発酵なんだってね。
セルビア流ザワークラウトは、丸ごと、半割、刻んだキャベツ（刻んだのは穴をあけたジップロックに入れて）を、重しをして総重量の3%の塩で漬けるだけなので簡単♪
最初の2週間は毎日揺らして中の水分を循環させるのがポイントで25日目から食べられます。
スープに入れるとコクが出て美味しいよ～♪
by てんとうむし (2012-02-03 22:56)
ぬか漬けにマルセイダイス♡
ワインにぴったりのお漬物ができあがりそうですねー♪
私も入れてみようかなぁ。
そうですね、
ひとりひとりの力は小さくても、みんなで力を合わせれば。
まだ寒い日が続きそうなので、くれぐれも無理しないようにしてくださいね＾＾
by hatsu (2012-02-06 06:20)
どれもこれも美味しそうですね。
サバの味噌干しのレシピを探してみようと思います。
by Taddy (2012-02-07 19:20)
空の写真がみんなきれい。
日本の雲と空という感じがよく出てます。
こってりとしたラーメンがどこでもありそうですが、
こんなさっぱりとした見かけのラーメンが食べたいです。
by いっぷく (2012-02-08 17:01)
hatsu様☆
ぬか漬けにビールを入れると味がよくなるっていうけど私はワイン派だからなぁ・・・って入れてみた（笑）
ひとりひとりの力は小さくとも、体が小さかったり力がなかったりするならばするなりに現場では役割がちゃんと見つかって大きな力の一部と
なれるんですよね、意外と^^
インフルエンザの予防注射はすませているのですが、過信しないように気を付けてまたどこかへ行ってきます。
Taddy様☆
どれもこれも美味しかったですよ～♪
サバの味醂干しのレシピ見つかりましたか？
http://nsakanaya.exblog.jp/10809470/
これ↑なんかおいしそーですが。
いっぷく様☆
本当に牡鹿の空はとてもきれいでした！
いっぷくさんにいただいたコメントで気づきました。
この朝焼けや夕焼け、そして海の上の深い青はヨーロッパではあまり見られないニッポンの色かもしれません。
佐野のラーメンはさっぱりとした醤油味でとても美味しかったので、帰国の折に機会がありましたらぜひ召し上がってください^^
by てんとうむし (2012-02-10 22:39)